كلب البحر المتفسّخ
أكلت كلب البحر طازة أو مملح قبل كده؟ .. على
فكرة كلب البحر ده مش اللي هوَّ سبع البحر بتاع جنينة الحيوانات .. لأ ده نوع من
الأسماك الكبيرة المتوحشة التي تعيش في بحيرة ناصر خلف السد العالي وتتغذى على الأسماك
فقط .. ولا تُفضّل للشوي أو القلي لكثرة الدهون بها .. لكن يتم تمليحها وتصير
فسيخاً مشهوراً بجودته العالية ليباع في أسوان وبعض المحافظات بحوالي 250 جنيهاً
للكيلو الواحد .. في حين يتراوح تمن كيلو فسيخ الراية الآن من 150 إلى 180 ..
وفسيخ الملوحة من 125 إلى 150 .. أما فسيخ البوري العادي بتاعنا فوصل سعره من 150
إلى 200 حسب الحجم.
كل عام وأنتم بخبر بمناسبة عيد شم "الفسيخ".